Jean-Marc Bouley
Ons inziens kunnen slechts uiterst zelden de rode wijnen uit de Côte de Beaune wedijveren met die uit de Côte de Nuits. Maar bij de wijnen van Jean-Marc Bouley is dit zeker wel het geval. Het domaine is al diverse generaties in handen van de familie Bouley. In 2012 ging de dagelijkse leiding over naar Thomas die al snel een reputatie heeft opgebouwd als een van de meest talentvolle wijnmakers van de Côte de Beaune. Thomas heeft een groot aantal veranderingen doorgevoerd die nu hun vruchten afwerpen. Er wordt veel aandacht besteed aan het werk in de wijngaarden. De gronden worden geploegd en de druivenstokken streng teruggesnoeid. Afgelopen jaar is de bouw van een indrukwekkende volledig nieuwe cuverie gerealiseerd. Thomas vinifieert zijn wijnen deels met steeltjes. De wijnen zijn zeer verfijnd en intens en weerspiegelen de verschillende terrois geweldig. Vanaf oogstjaar 2016 zal ik het volledige assortiment (Volnay, Pommard en premier crus) gaan importeren, maar tot mijn tevredenheid heb ik al een partijtje Volnay 2015 kunnen bemachtigen. Claude Kolm: ‘As I’ve indicated in reviews in the preceding years, Thomas Bouley has taken this estate to the exalted level of thes first division in Volnay, alongside such iconic names as Lafarge and d’Angerville.’ Neal Martin: ‘Thomas is an outstanding young winemaker and it is evinced in these exemplary, terroir-driven 2015s’ Michel Bettane: ‘The most refined Volnay village and Pommard premier cru in London. Impeccable balance, aritocratic texture, a sence of restraint but also artistic integration of oak. Thomas Boulay is a master. Hats off.”